主な栄養成分（いちご 100 g 中）

栄養と効能

ビタミンCの含有量が高く、5〜6粒食べると1日の所要量が摂取できますのでストレスの多い人や喫煙者におすすめです。

ビタミンCは新陳代謝を高めるので美肌効果があり、風邪の予防にも有効です。また、歯茎などの粘膜を丈夫にするので、歯槽膿漏の予防に効果があります。

果物の中では 鉄分の含有率が割と高く、さらにビタミンCの働きによって鉄分を効率よく吸収できます。

カリウムが多く含まれているので血中コレステロール値を下げ、動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があります。

食物繊維のペクチンが多く含まれているので便秘の解消に効果があります。

洗うときにはビタミンCの流出を避けるためへたをつけたまま流水ですすいで洗いましょう。