信州桔梗ヶ原一帯は標高700ｍを越える高冷地です。明治23年初めて導入されたコンコードぶどうやナイヤガラぶどうを始めとする果樹栽培にもっとも適した気候風土に恵まれています。

盆地特有の気候は夏は猛暑、冬は厳寒、そのため樹木が充実して身のしまった養分の多い大変おいしい果物ができます。

澄み切った空気、太陽光が強いこと、一日の気温差が極めて大きいことから果物の色付きが大変鮮やかで、糖分が乗りやすいことなどから、世界的に認知される最高級品質です。

添加物は、一切使用されておりません。ただし、りんごとピーチには、酸化防止のためビタミンCが若干添加されています。